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好吃得停不了口的超柔软馒头---【玫瑰花肠仔馒头】

 by云朵
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主题:: 好吃得停不了口的超柔软馒头---【玫瑰花肠仔馒头】

 




   今天做的馒头一出锅就被迅速的干掉九个,全天时时彩计划:味道是家人喜欢的,要不是肚子实在装不下,还真停不了口咧,害我辛苦准备的晚餐无人问津,估计晚餐要变宵夜了,这馒头是我做过的所有中式面食里最柔软的,就算是放凉了,也不会发硬,不知是配方的问题,还是面粉的问题,而且加了生粉的面团很容易就揉得很光滑。

 

主食

 

~~~玫瑰花肠仔馒头~~~

材料及做法:

1 低筋面粉200克。

2 饺子粉100克(家里的低筋面粉不够了,只好掺点饺子粉)

3 生粉20克

4 酵母5克

5 奶粉20克

6 白砂糖20克,(或按照你喜欢的口味加减)

7 盐1克

8 猪油20克

9 温水(有点暖就可以了)适量,(每家面粉的吸水量都不一样,我就不写量啦)

做法:

1 酵母加入两克糖少许温水搅拌均匀盖上保鲜膜,静置10分钟。

2 其他材料放到盆子里混合搅拌均匀。

3 加入酵母液。

4 加入温水搅拌面粉揉成团,醒五分钟,(这样面团就很容易揉光滑了)

5 再揉成光滑有弹性的面团,醒十五分钟,再揉成长条状。

6 肠仔解冻,清洗,沥干水分。

7 面团分成小剂子。

8 剂子擀成圆面片,取五片面片连接在一起。
9 用筷子在面片的中间处用力压一压。

10 在边边上放肠仔。 

11 小心的把面片和肠仔卷紧实。

12 卷成圆柱形。

13 用刀在中间切开成两半。

14 用手整理花瓣。

15 碟子或蒸笼刷些食用油防粘,放入玫瑰花坯放入蒸锅盖上盖子,发酵两倍大,
(天气冷,建议用锅里放暖水帮助发酵).

16 发酵好的玫瑰花坯放入冷水蒸锅盖上盖子,大火烧开,转中火蒸20分钟,熄火焖两分钟后开盖,即可。












 






 

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